質(zhì)構(gòu)儀-通用探頭包
柱形探頭（TA/2，TA/5，TA/10，TA/20，TA/36R，TA/50，TA/100）
提供一系列不同材質(zhì)，大小的柱形探頭，廣泛應用于糧油制品、肉制品、乳制品、膠體等，
通過穿刺或擠壓，進行硬度、彈性、膠粘性、恢復性的測試。
針型探頭（TA/2N）針刺型探頭，以穿刺方式深入內(nèi)部測試樣品的質(zhì)地。例如，測水果表皮硬度（Skin strength）、屈服點（Yield point)或穿透度（Penetration），從而測試水果的成熟度。
錐形探頭（TA/30C、TA/40C、TA/45C、TA/60C）通過各類錐形探頭，通過穿刺，用于柔滑質(zhì)地的流體 、半流體，如果醬 、冰淇淋 、奶酪 、黃油 、肉糜等的稠度（consistence）與延展性（extension）測試。
球形探頭（TA/0.5S、TA/0.75S、TA/1S、TA/5S、TA/10S）不同材質(zhì) 、大小的球型及半球型探頭，廣泛應用于肉制品 、乳制品 、膨化食品 、水果等，用于軟固體如肉糜的強度（firmless） 、彈性（springiness），固體食品如膨化食品的脆性（fracture），水果，奶酪的表面硬度（firmless)及膠粘性（stickiness）測試。
凝膠探頭（TA/0.5）
