對食用油的選擇是大家日常生活中討論比較多的問題,山東風途物聯(lián)網生產的油脂酸價測定儀,能檢測食用油的酸價,還能對食用油品質進行分析。因為食用油的酸價是判斷油品質優(yōu)劣的重要指標,酸價是脂肪中游離脂肪酸含量的標志,脂肪在長期保藏過程中,由于微生物、酶和熱的作用發(fā)生緩慢水解,產生游離脂肪酸。而脂肪的質量與其中游離脂肪酸的含量有關。一般常用酸價作為衡量標準之一。在脂肪生產的條件下,酸價可作為水解程度的指標,在其保藏的條件下,則可作為酸敗的指標。酸價越小,說明油脂質量越好,新鮮度和精煉程度越好。所以油脂酸價測定儀的使用,是能夠幫助大家快速的判斷購買的食用油是否是合格的。
油脂酸價測定儀產品用途:
食用油酸價檢測儀為集成化油品快速檢測分析設備,能夠快速檢測食用植物油、食用豬油、花生油、葵花油、米糠油、食品、肉制品中的酸價含量;通過檢測可確定植物油是否符合國家標準或是否為劣質油、地溝油等。儀器預留其他項目檢測程序和端口,根據(jù)日后需求可方便的自主增加檢測項目。日后可升級為檢測水產品、面制品的綜合類型儀器。
油脂酸價的大小與制取油脂的原料、油脂制取與加工的工藝、油脂的貯運方法與貯運條件等有關。例如:成熟油料種子較不成熟或正發(fā)芽生霉的種子制取油脂的酸價要小。甘油三酸酯在制油過程受熱或解脂酶的作用而分解產生游離脂肪酸,從而使油中酸價增加。油脂在貯藏期間,由于水分、溫度、光線、脂肪酶等因素的作用,被分解為游離脂肪酸。于油中而使酸價增大,貯藏穩(wěn)定性降低。
油脂酸價測定儀功能介紹:
1、安卓智能操作系統(tǒng),采用更加高效和人性化操作,儀器具有網線連接、wifi聯(lián)網上傳、GPRS無線遠傳功能,快速上傳數(shù)據(jù)。
2、一體化便攜式快檢設備,滿足現(xiàn)場及流動檢測使用需求,能夠在同一軟件下實現(xiàn)所有檢測項目的檢測,并可通過同一窗口直觀顯示檢測結果。
3、智能化程度高,儀器具有自檢功能:具有開機自檢和調零功能,具有自動檢測重復性功能。
4、檢測通道:≥12個檢測通道,可以同時測試多個樣品,每個樣品由程序控制分別獨立工作,不會互相干擾。
5、配備新一代嵌入式熱敏打印機,可選擇手動打印或者自動打印,檢測完成可自動打印檢測報告和二維碼。
6、光源采用進口超高亮發(fā)光二極管,高精度、穩(wěn)定性強、光源可控、可以關掉不使用的光源,功耗更低。
7、采用標準USB2.0接口設計,支持U盤存儲,免驅動安裝,方便數(shù)據(jù)的存貯和移動,并可隨時與計算機直接相連,并且可用計算機控制儀器。實現(xiàn)數(shù)據(jù)查詢、瀏覽、分析、統(tǒng)計、打印等。
8、儀器帶有監(jiān)管平臺。數(shù)據(jù)可域網和互聯(lián)網數(shù)據(jù)上傳,檢測結果可直接無線上傳。進行數(shù)據(jù)分析處理,檢測油品等食品安全長短期動態(tài),達到問題預估、預警。
9、儀器具有品類多種類樣品菜單庫,可靈活選擇檢測樣品,不同的檢測通道可同時檢測不同的樣品項目。
10、樣品處理簡單省力,整體操作快速、安全、便捷。
油脂中的酸價檢測,對判定食用油的品質有很重要的作用,而且可以很大程度上減少劣質食用油進入市場和人們的廚房。酸價表示中和1克化學物質所需的氫氧化鉀(KOH)的毫克數(shù),它是油脂變質程度的指標,酸價越小,說明油脂質量越好,新鮮度和精煉程度越好。
若酸價不合格,則證明油脂敗壞的時間已經很長了,不可以再食用。在一般情況下,酸價略有升高不會對人體的健康產生損害。但如果酸價過高,則會導致人體腸胃不適、腹瀉并損害肝臟。
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